menú de servicios

› productividad agrícola

- Tecnologías limpias

- uso sustentable de suelos y

aguas

- Agroindustria,

agroexportación

- bpa / gpa / BPm / gmp /

globalgap

› sustentabilidad ambiental

- Agroecología

- certificación de cultivos

› responsabilidad social

- Impacto en los negocios

agroindustriales

- Mediciones e indicadores

- desarrollo de mercados y

productos sostenibles

› AGROTURISMO - ecoturismo

- Planificación de unidades

de paisaje

- restauración ecológica

- ordenamiento de recursos

naturales

› administración de

agronegocios

- Planeación estratégica

- acceso a mercados

- investigación y estrategias

- agromarketing

› desarrollo rural

- agrícola, social y cultural

- ASOCIATIVIDAD

- capacitación

› libro virtual

● ● ●

TEMAS de interés

INVERNADEROS

MICROTÚNELES

ACOLCHAMIENTO DE SUELOS

AGROEXPORTACIÓN

AGROINDUSTRIA

AGROTURISMO

ECOTURISMO

agricultura

AGRICULTURA URBANA

ASOCIATIVIDAD

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

GAP

CAPACITACIÓN

CRISIS ALIMENTARIA

DESARROLLO RURAL

FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO

FVH

GERMINACIÓN PROTEGIDA

GESTIÓN EMPRESARIAL

PRODUCTIVIDAD

PROYECTOS

recursos hídricos

RESPONSABILIDAD SOCIAL

sistemas de riego

tecnologías limpias

● ● ●

Transferencia de tecnología

UNIVERSIDADES

INSTITUTOS

COLEGIOS

INVESTIGACIONES

CULTIVOS

HUERTOS

● ● ●

DESARROLLO RURAL

ALCALDÍAS

COMUNIDADES

GOBIERNOS

● ● ●

consultoría

ASOCIACIONES

COOPERATIVAS

GREMIOS

ONG'S

MICROEMPRESARIOS

EMPRESARIOS

CULTIVOS PROTEGIDOS

Manejo de plagas y

enfermedades MIPE

RESCATE DE ESPECIES

SOSTENIBILIDAD

:: BLOG

 

Capítulo

FRÍJOL  (Frejol, Poroto Caraota)

 

Nelson Orrego (Director Técnico T. P. AGRO Colombia)

Ferley Henao (Director de Innovación Tecnológica T. P. AGRO)

 

 

Estudio

"PRODUCTIVIDAD AGRÍCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL”

 

(ESPECIE 2 de 4)

 

Las otras 3 especies: MAÍZ (Mayo), FRÍJOL (julio), YUCA  (Agosto)

 

Esta versión corresponde a la información Colombia. Si usted está en otro país, solicite que le enviemos, sin costo, en archivo PDF la versión correspondiente:

México, Centro América y Caribe, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay, Venezuela

 

INTRODUCCIÓN

 

En Latinoamérica los productores de Fríjol se encuentran comúnmente asociados a pequeñas parcelas y/o minifundios agrícolas, en los cuales la economía de subsistencia, la soberanía  alimentaria y el autoconsumo familiar, juegan un papel preponderante dentro de sus procesos productivos. A la vez, los vínculos  tradicionales del pancoger, lo convierten en un producto de alto renombre no solamente por sus excelentes propiedades nutricionales, sino por sus grandes bondades como cultivo de múltiples beneficios en la agricultura dado su nivel de alta adaptabilidad y versatilidad en diferentes pisos térmicos, microclimas  y suelos, así como su corto ciclo fisiológico.

 

Investigadores como Debouck (1987) consideran  que “la especiación o formación de las diferentes especies del género Phaseolus se efectuó en los neotrópicos y fue favorecida por el conjunto de características geográficas, climáticas y ecológicas, así como del área de transición entre climas templados y de alta elevación, desiertos y trópicos secos”. Entre los Fríjoles domesticados y cultivados se destacan los criollos y los mejorados, los cuales se utilizan básicamente para consumo humano.

 

Los criollos, sembrados tradicionalmente por nuestros campesinos en forma local, no han tenido procesos de fitomejoramiento o manipulación genética, por lo cual se han dado en el tiempo a partir de la evolución natural como producto de la domesticación, por lo cual también han sufrido las disminuciones propias en su diversidad genética respecto a sus patrones silvestres.

 

Los mejorados, por el contrario, han sido el logro del fitomejoramiento genético, mediante selecciones en el tiempo realizadas por los investigadores, de las mejores características en cuanto a rendimientos, colores, tamaño de semilla, resistencia o tolerancia a plagas, enfermedades producidas por bacterias, hongos, virus, etc.

 

Esto ha involucrado programas donde se evalúan cruces genéticos con materiales criollos, representando una amplia gama de variedades en la morfología, calidad y color de las semillas.  Este aspecto juega un papel importante en el desarrollo local de semillas bajo paquetes de transferencia tecnológica adaptados a zonas agroecológicas y microclimas muy específicos, donde se pueda alcanzar de acuerdo a la oferta ambiental y el manejo de factores como el suelo y el riego, los máximos potenciales productivos. Aspecto crucial  además, para el mejoramiento en la calidad  de micro y macronutrientes,  de los cuales dependen efectivas respuestas al panorama nutricional en las dietas tradicionales de las comunidades campesinas y urbanas.

 

Bayer, 100 años de innovación

en Colombia

 

En su primer centenario en Colombia, Bayer sigue consolidándose como una compañía global de investigación y desarrollo que le apuesta al país generando empleo, introduciendo nuevas tecnologías y convirtiéndose en una aliada valiosa para las industrias farmacéutica, agrícola y de materiales innovadores.

 

Con los problemas de abastecimiento regional de alimentos, tanto en cantidad como en calidad, las leguminosas entran a jugar un papel protagónico por ser una de las fuentes de abastecimiento proteico dentro de los productos vegetales, más funcionales y económicas, comparadas con las fuentes de origen animal, y el aporte de nutrientes tales como carbohidratos, fibra dietaria, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas especialmente del Complejo B, y minerales básicos. Esta condición permite que los Fríjoles se complementen de manera equilibrada con los cereales, aportantes de otros grupos de aminoácidos vitales  para consolidar procesos balanceados dentro de la alimentación diaria.

 

Por ende, su interés no ha sido ajeno a los institutos de investigación, mejoramiento y producción de semillas, ni a entidades o asociaciones comunitarias que han visto en este cultivo, un elemento  integral para la proyección de sus costumbres gastronómicas, y en los bancos de germoplasma,  un escenario de promoción de su soberanía alimentaria.

 

Sin embargo, quizás estas mismas circunstancias, han envuelto este producto  vital de la canasta familiar en  una nube de olvido para su propio desarrollo. Pese a contar con zonas agroecológicas, base social  y oferta ambiental propias para el buen desarrollo de este cultivo, nuestros países siguen importando una parte significativa del Fríjol que consumen.

 

Dadas las circunstancias de autoconsumo para la economía campesina que han rodeado al cultivo, los programas de transferencia  y vanguardia tecnológica que inspiraron al sector oficial en décadas pasadas, fueron desapareciendo gradualmente así como las instituciones que los impulsaron,  y los avances en cuanto a variedades mejoradas, densidades de siembra, manejo nutricional, y materiales resistentes a ciertos problemas fitosanitarios.

 

Solo instituciones como el CIAT, a la vanguardia de la investigación, pudieron sostenerse y generar  información muy valiosa para los países tropicales, que desafortunadamente no la han sabido aprovechar. 

 

En Colombia, después de los años 60, bajo la perspectiva de investigación liderada por El ICA, fueron significativos los materiales desarrollados entre los Fríjoles Volubles de crecimiento indeterminado y los arbustivos de crecimiento determinado, entre los que se desarrollaron variedades como los Diacoles y los Icas; se llegaron a ofrecer para el mercado 38 materiales diversos. Pero, de alguna manera, este cultivo no entró a ser parte del puñado de estímulos que promovían en su entonces, el Gobierno y el sector privado con una agricultura comercial fundamentada en paisajes  más benignos, relegando este cultivo a las topografías de ladera, de difícil mecanización, sin la posible aplicación de prácticas y labores tecnológicas modernas que pudieran estimular la productividad y competitividad para los mercados mas exigentes. 

 

Es un cultivo que se quedó sometido al sol y al agua, sin programas de fertilización adecuados, porque como “nitrogenador”, según la cultura popular, no requería de fertilizantes; sembrado con el criterio simplista de cultivo de relevo, por lo cual no requiere sino sembrarse y como cultivo rotante, que remplaza pobremente a los cultivos primarios, sin mayores prácticas culturales. Bajo estos criterios apocalípticos, signados por el autoconsumo, difícilmente se puede progresar  en  nuevos  paquetes de transferencia tecnológica  que se orientan a la agroexportación. 

 

Estas circunstancias han hecho que en el cultivo de Fríjol las bajas producciones sean el promedio cotidiano (entre 600 - 800Kgrs/Ha), a pesar de que en los últimos años, se ha logrado sobrepasar  la barrera de la tonelada. La continuidad de los programas de promoción del fríjol impulsados mediante los Comités de Investigación Local (CIAL), CIAT, y los programas de sustitución de cultivos, comenzaron a sacar del olvido y un poco del atraso histórico a este cultivo.

 

 

En Colombia, Los nuevos enfoques y alianzas entre el CIAT y Corpoica, con el fin de contribuir a los proyectos de seguridad alimentaria, y mitigar los problemas de  desnutrición especialmente en poblaciones vulnerables, se han orientado últimamente en Departamentos como el Cesar a masificar siembras de líneas de fríjol BIOFORTIFICADO (obtenidas recientemente por el CIAT a partir de la líneas Calima para sus programas de Agrosalud, con un 40% más de concentración de Hierro, y tolerancia a la sequía). Estos programas tienen entre sus objetivos  validar mediante pruebas de adaptación 30 accesiones de fríjol biofortificado, sembrados en diferentes áreas productoras en el departamento y facilitar la construcción y el diseño de una adecuada transferencia tecnológica con producciones sostenibles, al tiempo que facilite marcos comerciales para la distribución de esta leguminosa en los planes de seguridad alimentaria del departamento.

 

wwww.corpoica.gov.co/sitioweb/Noticias/vernoticia.asp?id_noticia=890

 

En el “Manual del Fríjol” publicado por la Gerencia de Seguridad Alimentaria y Nutricional -MANA- y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO- y CORPOICA se indica: ”en los últimos años el fríjol en Colombia ha perdido competitividad frente a la producción de otros países, en el marco de la globalización, especialmente por los altos costos de producción” lo cual es cierto en la primera parte: Colombia ha perdido competitividad, pero la causa no son solamente los altos costos de producción sino los ALTOS COSTOS DERIVADOS DE LA BAJA PRODUCTIVIDAD. (Altos Costos por unidad de producción debido a que en lugar de cosechar 1,5, 2,0 o 2,5 t/ha obtienen solamente 0,6, 0,7 o hasta 1,2 t/ha.

 

ANÁLISIS GENERAL

 

De acuerdo con FAO 2010 (la estadística más reciente), COLOMBIA produce 1,2 t/ha de FRÍJOL, FRANCIA 2,5 t/ha; ESTADOS UNIDOS 1,9 t/ha; CHILE 1,7 t/ha.

 

 

 

Entre los departamentos colombianos también existen notables diferencias de productividad. Según el reporte de las oficinas de FENALCE, mientras Boyacá, Cundinamarca, Santander, Tolima y Huila rinden 1,1 t/ha, Atlántico y Bolívar 1,0 t/ha, Nariño solo rinde 0,6.  Véase gráfico:

 

 

De acuerdo con FENALCE 2011, las 117.694 toneladas/año que se producen en Colombia no son suficientes para satisfacer la demanda nacional y el país importa unas 34.000 toneladas/año de fríjol (22% de la demanda).

 

 

El estudio de T. P. AGRO www.tpagro.com establece que COLOMBIA obtiene 117.694 t de Fríjol en 106.000 h; mientras que, con sus rendimientos medios, FRANCIA cosecha igual cantidad en 47.000 ha y ESTADOS UNIDOS 62.000 ha.

 

 

Para cosechar 100 t de Fríjol, FRANCIA EMPLEA solo 40 ha, ESTADOS UNIDOS 52, COLOMBIA requiere de 85 ha, (Huella Ecológica). Vea Gráfico:

 

 

EVOLUCION DE LA PRODUCTIVIDAD

 

El gráfico a continuación indica que Colombia (          ) hace 50 años (1961) rendía, 0,6 t/ha y que al 2010 el rendimiento era de 1,2 t/ha (El doble) pero Francia que hace 50 años tenía un rendimiento de 0,9 pasó a producir 2,5 t/ha, casi el triple y más del doble que Colombia.

 

Obsérvese en este gráfico que hace 50 años Francia producía 1,0 t/ha, pero incorporando conocimiento, ahora produce 2,5 t/ha; Chile de 1,0 t/ha pasó a rendir 1,7 t/ha; Bolivia de 0,3 ascendió a 1,3 y Colombia elevó la productividad en ese período de 0,6 t/ha a 1,2 t/ha. Los otros países siguen produciendo muy poco más que hace 50 años. (Atraso tecnológico). 

 

Con lo anteriormente expuesto queda claro que el Fríjol, es una de las más importantes especies por sus extraordinarias cualidades en los siguientes aspectos:

 

Seguridad Alimentaria.-

Mejoramiento de los Suelos.-

                   Rotación

                        Asociación de Cultivos

 

Seguridad Alimentaria.-

 

Desde el punto de vista de “Seguridad Alimentaria” es necesario entenderla en toda su magnitud. FAO define así la Seguridad Alimentaria:

 

 “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”.

 

Esta definición se complementa con los siguientes factores claves:

          

Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada, suministrados a través de la producción del país o de importaciones (comprendida la ayuda alimentaria).

 

Acceso a los alimentos: Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).

 

Utilización: Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación adecuada, agua potable, sanidad y atención médica, para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas. Este concepto pone de relieve la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.

 

Estabilidad: Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento.

 

No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis económica o climática) ni de acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria estacional). De esta manera, el concepto de estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la disponibilidad como a la del acceso de la seguridad alimentaria.

 

Prioridades normativas de la FAO para la seguridad alimentaria

 

El “enfoque de doble componente” de la FAO para combatir el hambre combina la agricultura y el desarrollo rural sostenibles con programas específicamente dirigidos a incrementar el acceso directo a los alimentos para los sectores más necesitados.

 

El primer componente se ocupa de medidas de recuperación para establecer sistemas alimentarios con capacidad de recuperación. Los factores que afectan a esta capacidad de los sistemas alimentarios son la estructura de la economía alimentaria en su conjunto, así como sus componentes, como la producción agrícola, la tecnología, la diversificación de la industria alimentaria, los mercados y el consumo. El componente 2 evalúa las opciones para dar apoyo a los grupos vulnerables. El análisis de la vulnerabilidad ofrece una perspectiva de la dinámica de la seguridad alimentaria que requiere dar atención especial a los riesgos y a las opciones para su gestión.

 

Ambas modalidades tienen previsto reforzarse mutuamente, y la interacción positiva entre ambas debería fortalecer la vía hacia la recuperación.Por ejemplo, la gestión de riesgos va más allá de dar ayuda a las víctimas de una crisis determinada mediante la atención a sus necesidades inmediatas de alimentos. Hay una serie de opciones disponibles para promover la seguridad alimentaria a plazo más largo a través de la agricultura y el desarrollo rural sostenibles, con miras a prevenir o mitigar los riesgos.

 

A partir del marco teórico del doble enfoque, los siguientes principios son la base de la estrategia general de la FAO (Stamoulis y Zezza, 2003):

 

Atención a la seguridad alimentaria: Garantizar que los objetivos relacionados con la seguridad alimentaria se incorporen en las estrategias nacionales para reducir la pobreza que tienen en cuenta las repercusiones en el país, subnacionales, en los hogares y en las personas, y hacen énfasis en particular en la reducción del hambre y la pobreza extrema.

 

Promoción de un crecimiento agrícola y rural sostenible y de amplia base: Fomentar el desarrollo ambiental y socialmente sostenible como piedra angular del crecimiento económico.

 

Atender la totalidad del ámbito rural: Tener en cuenta, además de la producción agrícola, las oportunidades de obtener ingresos fuera de la finca.

 

Atención a las causas fundamentales de la inseguridad alimentaria: Promover no sólo el aumento de la productividad, sino también el acceso a los recursos, la tenencia de la tierra, la remuneración de la mano de obra y la instrucción.

 

Atención a las dimensiones urbanas de la inseguridad alimentaria: Tratar los factores singulares que determinan el aumento de la pobreza urbana e incrementar la seguridad alimentaria en cuanto a disponibilidad y acceso, promoción del mercado, gestión de los recursos naturales y acceso a los servicios básicos.

 

Atención a cuestiones transversales: Tener en cuenta las políticas y cuestiones nacionales e internacionales que repercuten en la ejecución y los resultados, incluidas la reforma del sector público y la descentralización, la paz y la seguridad, el comercio y las reformas de las políticas macroeconómicas.

 

Fomento de la participación de todas las partes interesadas en el diálogo que conduce a la 

elaboración de estrategias nacionales: Para asegurar un amplio consenso en las cuestiones, los

objetivos y las soluciones.

 

¿Qué se está haciendo y qué no se está haciendo en torno a este aspecto tan importante?.

Las alcaldías y las gobernaciones pueden hacer mucho en este sentido, pero el primer paso que debe darse es el de convencerse de que la educación es el factor esencial. Ningún programa puede ser exitoso si no está sustentado en la educación. La educación no es solo aulas. Un pueblo educado es un pueblo nutrido porque los recursos están disponibles solo se requiere que la gente los sepa usar. Asimismo es un pueblo que respeta el medio ambiente y es un pueblo que produce con eficiencia y contribuye a dinamizar la economía y el comercio local.

 

Los programas realmente serios de seguridad alimentaria deben incluir el cultivo de estas especies, tanto en el campo como en las ciudades (Agricultura Urbana).

 

Veamos un poco de información respecto de las cualidades nutritivas del fríjol:

 

FUENTE: Obesidad. net/Spanish 2002 default . html.

 

Con las consideraciones de las líneas iniciales, el fríjol, entonces, es fundamental en la dieta alimentaria de nuestros pueblos por su alto contenido nutricional y su bajo costo

 

Cronosport http://www.cronosport.com en su sección “Nutrición y Salud” el artículo publicado por Nicolás Tapia::

 

“FRÍJOLES, EL REEMPLAZO IDEAL DE LA CARNE PARA LOS ATLETAS”

 

 

Más que un sustituto de la carne, los frijoles son tan nutritivos que las últimas guías sobre dietas recomiendan triplicar la dosis por semana de 1 a 3 tazas. Por qué los frijoles son tan buenos para nosotros? Aquí te lo dicen los expertos:

Las enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y los problemas al corazón tienen algo en común. Sufrir de sobrepeso incrementa las posibilidades de desarrollarlas y crear un pronóstico peor, dice Mark Brick, lo que significa que recortar tu cintura genera más resultados en ti que solo hacer que tus pantalones se vean bien. Mark Brick, profesor en departamento de suelos y cultivos en la Universidad Estatal de Colorado, se encuentra actualmente investigando la habilidad de diferentes tipos de frijoles para prevenir el cáncer y la diabetes.

Los frijoles son comparables a la carne cuando se hablar de calorías. Pero sobresalen todavía de manera más llamativa en términos de fibra y contenido de agua, dos ingredientes que te hacen sentir más lleno y rápido. Añadir frijoles a tu dieta ayuda a cortar calorías sin sentirte privado.

Nuestras dietas tienden a ser bastante escasas en cuanto a fibras (aproximadamente 15 gms diarios), para el perjuicio de nuestro corazón y cintura. Una taza de frijoles cocinados (o dos tercios de una lata) nos provee alrededor de 12 gramos de fibra, casi la mitad de lo normalmente recomendado por día que son de 21 a 25 gramos para una mujer adulta y de 30 a 38 gramos para un hombre adulto. La carne, por otra parte, no contiene fibras.

Esta diferencia en el contenido de fibra significa que la carne es digerida considerablemente más rápido, mientras que los frijoles son digeridos más lentamente, manteniéndote satisfecho por más tiempo. Además, los frijoles son bajos en azúcar, lo cual previene la insulina en el torrente sanguíneo de causar hambre. Cuando reemplazas los frijoles por la carne en tu dieta, obtienes otro beneficio como el decremento de grasas saturadas.

Todavía no te convences?

En un estudio reciente por el mismo Brick, las personas que ingieren frijoles pesan, en promedio, 3.15 kg menos y poseen cinturas más delgadas que sus rivales no consumidores de frijoles. También cabe señalar que consumen 199 calorías más por día si son adultos y 335 calorías más si son adolescentes.

Los frijoles tienen algo más que la carne no: fitoquímicos (Fito es planta en griego). Estos son componentes que solo encontramos en las plantas. Los frijoles son altos en antioxidantes, una clase de fitoquímicos que incapacitan el daño a las células por parte de los radicales libres en el cuerpo (Los radicales libres han estado implicados en todo, desde cáncer hasta enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer).

En un estudio por parte del departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los investigadores midieron las capacidades antioxidantes de más de 100 comidas comunes.

Tres tipos de frijoles resultaron entre los mejores 4: los frijoles rojos pequeños, los frijoles de riñón rojo y los frijoles pintos. Y otros 3 tipos de frijoles (frijoles negros, frijoles blancos y frijoles cafés) lograron quedar entre los mejores 40. En resumen, los frijoles son perfectos para el cuerpo humano.

 

 

 

Mejoramiento de los Suelos.-

 

Rotación.-

 

El fríjol es de importancia estratégica en el mejoramiento de los suelos cumpliendo funciones esenciales en la rotación y la asociación de cultivos.

 

Las leguminosas tienen la propiedad de tomar el nitrógeno de la atmósfera y a través de bacterias en sus raíces, incorporándolo al suelo. Ejemplos: fríjol, arveja, garbanzo, soya, lenteja, matarratón, caupí, alfalfa, guandul, kudzú.

 

La rotación de cultivos es una técnica consistente en no cultivar las mismas especies en el mismo lugar. Este tipo de técnica es muy habitual, por ejemplo, entre cereales y legumbres. También se da con plantas que tienen las raíces profundas y otras que las tienen raíces superficiales o con plantas que requieren un abonado diferente. La rotación de cultivos se ha empleado desde siempre como método tradicional para evitar el desgaste de los suelos y para evitar el desarrollo de plagas o enfermedades de las plantas cortando el ciclo de desarrollo de las mismas.

 

 

Asociación de Cultivos

 

sembrar dos o más especies diferentes de plantas en espacios contiguos o próximos.

 

La asociación de cultivos presenta muchas ventajas, sin embargo también desventajas que deben ser analizadas según el lugar en donde se desea realizar.

 

 

Ventajas:

  • Mejor aprovechamiento de los recursos naturales como el agua, nutrientes del suelo, luz solar, etc.

  • Se protege el suelo de la erosión al estar siempre cubierto con algún cultivo.

  • Se reduce el riesgo de no tener que cosechar, debido a que siempre va a haber cosecha de algún producto.

  • Se reducen los problemas de malezas o malas hierbas.

  • Se reducen los problemas de ataque de insectos-plaga por la acción repelente de algunas plantas.

El fríjol se puede asociar con casi todas las hortalizas, gracias a su aporte de nitrógeno para el crecimiento de las plantas vecinas; debido a que capturan el nitrógeno del ambiente y lo transportan a las raíces.

 

                                                               

OTRAS CONSIDERACIONES

 

En el Capítulo Maíz que circuló el mes anterior, decíamos que “uno de los principales problemas parte de que los agricultores aplican conocimientos tradicionales básicos. Generalmente no se hace planeación de cultivos, ni se realizan análisis, interpretación, diagnóstico, enmiendas, etc. que son fundamentales. Se improvisa casi siempre, desde la preparación de los suelos y el reciclaje de semillas sin ninguna selección, hasta los procesos de cosecha y postcosecha, sin programas definidos de fertilización, lo que deriva en escasa productividad que genera ingresos mínimos o pérdidas.

 

Conocimientos tan extremadamente elementales conducen a cultivos sin sistema de riego o mal manejados; errónea selección  de semillas, manejo de arvenses con herramientas inapropiadas, alta inversión en insumos incorrectamente escogidos y prácticas obsoletas que encarecen los productos cosechados.

 

Otro factor que incide en los resultados negativos es el “paradigma de la superficie” que está muy arraigado en la cultura del productor. Por esta razón, para tomar la decisión de siembra lo hace en función de la superficie que determina destinar al cultivo y no en función de las toneladas que requiere para satisfacer el mercado. Como consecuencia de ello, pierde la oportunidad de escoger la alternativa tecnológica apropiada. Cuando decide cultivar una especie, determina cuántas hectáreas sembrar sin más consideraciones. No hace lo correcto: comenzar por las toneladas que demanda su mercado y de ahí establecer la tecnología a emplear para decidir la que ofrezca mejor relación Costo/Beneficio”.

 

Las causas de la problemática anteriormente planteada, tanto en el cultivo de Tomate como en el de maíz, son, entre otras las siguientes:

  • La falta de capacitación y actualización en el manejo de tecnologías agrícolas. 

  • Falta de un programa estructural sobre producción certificada y transformación para mercados externos.

  • Escaso presupuesto de los entes públicos para el acompañamiento técnico, a fondo y en serio, de los emprendimientos locales.

  • Falta de concientización a los agricultores sobre las exigencias de los mercados y de manejo de las Buenas Prácticas Agrícolas.

  • Poco acceso a los sistemas y tecnologías que contribuyan a dinamizar sus prácticas culturales, sus sistemas de producción, de calidad e inocuidad final de sus productos.

  • Son escasos los agricultores que llevan registros y los que se encuentran en algún proceso de certificación.

 

ECTOS DE MANEJO TECNOLÓGICO

 

El fríjol presenta un buen comportamiento agronómico en suelos de textura franca,  franca arenosa a franca-arcillosa, de moderada a buena fertilidad; de buena aireación y drenaje; con facilidad de humedad especialmente en las etapas críticas de Floración, llenado y formación de granos. Clima con temperaturas entre 16-21ªC, y viento moderado.

 

 

ACOLCHAMIENTO DE SUELOS

Se debe instalar plástico para acolchamiento de suelos calibre 1,5  (37 micrones), preferible Plata/Plata o Blanco/Negro para aprovechar al máximo la reflexión de luz. Este tipo de  plástico permite que la planta reciba fertilidad lumínica también por el reverso de las hojas, gracias a la reflexión, lo cual contribuye al buen desarrollo de la planta y a la precocidad de la cosecha.

 

El plástico de acolchamiento de suelos beneficia el cultivo por varias razones:

  • Efectivo control de la vegetación espontánea (Maleza).

  • Mantenimiento de la humedad conservando la estructura del suelo.

  • Reduce la evaporación tanto del agua como de nutrientes.

  • Reflexión de luz para beneficiar la fotosíntesis.

  • Reducción de la mosca blanca y áfidos en general.

  • Reducción de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas.

  • Reducción de los costos de agua y fertilizantes.

  • Precocidad de la cosecha, para aprovechar ventanas de oportunidad.

  • Calidad de los frutos.

  • Protección de los frutos.

  • Incremento de la productividad.

  • Bajo costo. (Excelente relación costo-beneficio)

 

VARIEDADES DE FRIJOL

 

Se estima que existen alrededor de 150 especies de fríjol de las cuales en Colombia se producen principalmente las siguientes: Andino, Blanquillo, Bola roja, Bolo, Boludo, Cabecita negra, Cargamanto, Catalino, Catones, Cerinza, Chocho rojo, Garrapato, Guamudo, Lima, Nima calima, Radical, Sabanero, Sangre toro, Uribe rosado, Zaragoza rosado.

 

 

REPERCUSIONES AMBIENTALES

REPERCUSIONES SOCIALES

REPERCUSIONES ECONOMICAS

(Ver contenido en Capítulo MAIZ)

 

¿Que se necesita?

 

Para mejorar los rendimientos se requiere cambiar el paradigma de la superficie y planificar los cultivos con:

  1. Diagnostico, que implica análisis de suelos, aguas y clima. 

  2. Enmiendas de suelo y agua.

  3. Selección del plástico para acolchamiento de suelos.

  4. Sistemas de Riego y drenaje

  5. Selección de las semillas apropiadas para el mercado y las condiciones de clima y suelo.

  6. Buenas técnicas de Siembra.

  7. Densidad (Respeto absoluto por el espacio requerido por las plantas de acuerdo al clima).

  8. Buenas Prácticas Agrícolas BPA, 

  9. Insumos de alta calidad acordes con el diagnóstico y el plan de fertilización.

  10. Manejo  integral de plagas y Enfermedades MIPE.

  11. Manejo correcto y puntual de los registros.

 

CONCLUSIONES

 

Repetimos, por su importancia, las conclusiones del capítulo MAIZ, perfectamente apropiadas para todas las especies agrícolas.

 

La PRODUCTIVIDAD (así con mayúscula y negrilla) es indispensable no solamente para participar en los mercados internacionales de alimentos sino también para evitar o reducir la importación de los mismos.

 

La Productividad, en su verdadera esencia, poco se conoce y a menudo es confundida con “producción”, pero Productividad realmente es el pilar de la competitividad que va alineada también con calidad, infraestructura,  recursos humanos, tecnológicos y económicos, etc.

 

“Teniendo a la Productividad en la cúspide de la pirámide se puede participar en el mercado internacional con una agroindustria competitiva que sea agente activo, partícipe siempre, más allá de las simples y esporádicas ventanas de oportunidad”.

 

Es necesario implementar políticas de difusión, actualización tecnológica y sensibilización que permitan conocer los avances que han revolucionado el sector, “Cambiando los viejos paradigmas de la producción por los modernos paradigmas de la Agro-Eco Eficiencia”.

 

 

Nelson Orrego*

Ferley Henao **

 

* Ingeniero Agrónomo; Especialista en  Agroecología  y  Área  Ambiental; Co-autor del Libro “Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable para el Desarrollo”; Consultor de la Agencia Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico “SWISSCONTAC”; Asesor en el Proyecto FIC-UTA P.69. Fondo de Innovación para la Competitividad, Gobierno de Chile, Gobierno Regional de ARICA Y PARINACOTA, Universidad de Tarapacá; Asistente  Técnico  en cultivos de Flores  y  Hortalizas; Ex - Catedrático  Universidad de Caldas  y  Universidad  Santo Tomás; Consultor de proyectos Ambientales  y  en Sistemas de  Producción  con Tecnologías Limpias; Responsable de la investigación de campo  Corporación  Selva  Húmeda; Director técnico de T. P. AGRO S.A.S en Colombia

 

** Experto Internacional en Marketing Agrícola, Agronegocios,  Agroexportación y en  Administración Gerencial.- Co-autor del libro  “DESARROLLO ECONOMICO LOCAL: EL ROL DEL MUNICIPIO”   publicado  por  Banco Interamericano de Desarrollo BID.- Co-autor del Libro Virtual  “AGRICULTURA LIMPIA, EFICIENTE Y RENTABLE PARA EL  DESARROLLO” .- Ponente en la VII reunión de la Red Centroamericana por la Descentralización y Fortalecimiento Municipal, celebrada en Antigua Guatemala bajo la organización y auspicio del Banco Interamericano de Desarrollo BID,  Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de América USAID y Federación de  Municipios  del Istmo Centroamericano, FEMICA.- Consultor de la Fundación Suiza de Cooperación para el  Desarrollo Técnico  SWISSCONTACT.-Director de Innovación Tecnológica de  T. P.  AGRO S.A.S.

 

 

 

 

 

Para proyectos de sector público o privado

 

Somos un grupo consultor multidisciplinario totalmente orientado a la

AGRO-ECO EFICIENCIA

Eficiencia en términos Ambientales, Sociales y Económicos.

 

 

 

Más Artículos                                                                                                       

 

CRISIS ALIMENTARIA

¿Se está haciendo lo correcto en América Latina?

 

Desde 1996 Naciones Unidas había prendido las alertas a través de la Organización para la Agricultura y la Alimentación FAO, anunciando que desde1995 comenzó a crecer la brecha  demanda-oferta de cereales y proyectó para 2020 la demanda de 3.400 millones de toneladas con una oferta de apenas 2.700...

 

 

 

ENVÍENOS SUS PREGUNTAS

› Nombre:

Ciudad:

País:

Teléfono:

E-mail:

Mensaje:

 

SUSCRÍBASE A NUESTRO BOLETÍN

E-MAIL

 
 

 

 
     
 

 
 

Tecnología para el Agro y Soluciones Agropecuarias T. P. AGRO Colombia
CONTÁCTENOS

Teléfonos desde Colombia: 324 1574 (Pereira) - 313 381 1612

Teléfonos desde otro país: (57 6) 324 1574 - (57) 313 381 1612

Tecnología para el Agro y Soluciones Agropecuarias T. P. AGRO Ecuador

María Antonieta Reyes De Luca

CONTÁCTENOS

Teléfonos: Desde Ecuador: 600 3727 (Guayaquil) - Celular: 099 450 4402
Desde otro país: (593 4) 600 3727 - Celular: (593) 99 450 4402

 

:: Mapa del sitio ::

 

 

PIXELART

:: DESARROLLADO POR ::

www.agenciapixelart.com