COMPETITIVIDAD sin PRODUCTIVIDAD?

I  m  p  o  s  i  b  l  e

Para afrontar los desafíos que implican los TLC es indispensable la PRODUCTIVIDAD del AGRO. Escuchamos hablar frecuentemente sobre los factores que deben resolverse para hacer competitivo al sector, pero muy poco se dice de la PRODUCTIVIDAD a la cual, en su verdadera esencia, casi no se le conoce y a menudo se la confunde con “producción”.

Es indispensable aumentar los rendimientos para alcanzar competitividad, lo cual solo es posible incorporando actualización e innovación tecnológica (conocimiento para el recurso humano). Obviamente, los logros en rendimientos competitivos deben conseguirse respetando el medio ambiente con el empleo de tecnologías limpias (Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable); considerando siempre el buen uso de los suelos y de los recursos hídricos (Huella Ecológica, Huella Hídrica, Agua Virtual) e incluyendo BPA y BPM. En suma: AGRO-ECO EFICIENCIA. 

Teniendo a la Agro-Eco Eficiencia en la cúspide de la pirámide se puede participar en el mercado internacional con una agroindustria competitiva, que sea agente activo, participante siempre, más allá de las simples y esporádicas ventanas de oportunidad.

Estados Unidos produce 85 Ton/ha de Tomate,  Chile, Brasil y Uruguay  65 ton/ha, Colombia solo 29,9 t/h y el resto de América Latina y el Caribe promedian 33,2 t/h (FAO 09). Téngase en cuenta que hace 50 años Uruguay rendía menos que los demás países y de 7 ton/ha en 1961 pasó a 64 ton/ha en 2009. Brasil, de 13 Ton/ha pasó a 65 y Chile de 16 a 65. Los demás países también pueden hacer lo mismo. (Véase Gráfico)

Esta información es muy relevante porque pone de manifiesto una realidad que impacta a toda la sociedad, aún a personas y grupos que no se dedican a la agricultura, porque todos, de una manera u otra, dependemos de lo que se hace en el sector rural (Seguridad Alimentaria).

Para tratar este tema, solo a manera de ejemplo, citamos unos productos del agro: tomate, maíz y pepinillo, ya que los mismos problemas y oportunidades son extensivos a la mayoría de especies alimentarias que se cultivan en la región. Ajústelo, con la información correspondiente, a cualquiera de las especies cultivadas en su finca, granja o hacienda.

Basados en estos antecedentes, comentamos aquí algunas de las repercusiones Ambientales, Sociales y Económicas derivadas del desempeño agrícola.

REPERCUSIONES AMBIENTALES

Las consecuencias ambientales derivadas de un sector rural manejado sin conocimiento, son muchas y de efectos muy nocivos. Mencionaremos solo unas: Superficie empleada para cultivar (Uso inadecuado de los suelos) y cantidad de agua destinada a los cultivos (Agua Virtual, Huella Hídrica).

Superficie.-

Desde el punto de vista ambiental, para producir 100 toneladas de Tomate, Estados Unidos solo utiliza poco más de una hectárea (1,2 ha). Colombia destina 3,3 ha (casi 3 veces más). En Latinoamérica y Caribe se emplean 3 hectáreas promedio (aunque algunos países destinan hasta 9) “Huella Ecológica”. (Véase Gráfico).

Este desperdicio de la superficie es un daño muy grave porque significa mal uso de la tierra, que incluye tala innecesaria con todos sus efectos colaterales (Deforestación, erosión, insumos sobre más superficie de la necesaria, mayor vulnerabilidad a plagas y enfermedades, etc. etc.).

No son esos los únicos daños ambientales derivados de la “Mala Agricultura”, Son muchos más, entre ellos y muy graves, está el mal uso y desperdicio del agua, “Agua Virtual" impacto hídrico bruto sobre el entorno (cantidad real de agua requerida para la fabricación de cualquier bien o producto agrícola o industrial)  y “Huella Hídrica” volumen total de agua dulce empleado en la producción. (La huella hídrica o huella del agua a diferencia del agua virtual, clasifica las fuentes de agua, es decir, distingue entre tres componentes: agua azul, agua verde y agua gris. La huella de agua azul es el volumen de agua dulce consumida de los recursos hídricos del planeta. Aguas superficiales y subterráneas. Wikipedia).

Agua Virtual y Huella Hídrica.-

La planta de tomate consume entre 130 y 160 litros de agua en su ciclo de vida. Si produce solamente 4 kilos/planta - como sucede en la inmensa mayoría de plantaciones de la región andina - , cada kilo implica entre 32 y 40 litros de agua. En Estados Unidos, Chile, Brasil y Uruguay,  gracias al rendimiento,  se optimiza la demanda hídrica y representa solamente entre 11 y 15 litros/kilo.

REPERCUSIONES SOCIALES

En el campo social, los primeros efectos derivados de esta situación se plasman en los indicadores de pobreza, desempleo y emigración. Muchísimas personas podrían disponer de puestos de trabajo en sus respectivos países si se incorporara conocimiento al agro (Actualización Tecnológica) y se corrigieran políticas y paradigmas, incorrectos, obsoletos y equivocados que imperan como prácticas normales, pese a que en otros lugares se ha desarrollado conocimiento y tecnología (Métodos, modelos, prácticas, materiales, instrumentos, herramientas) que contribuyen a aumentar los rendimientos con eficiencia ambiental, social y económica.

Pobreza, Desempleo y Emigración.-

La importación de maíz, por ejemplo, es muy común en la mayoría de países de la región. Muchos de ellos importan más del 50% de su demanda, pese a que podrían autoabastecerse, generando puestos de trabajo, que a su vez reducirían la pobreza y la emigración.  Se pueden desarrollar políticas y programas que conduzcan, como debe ser, al autoabastecimiento en el corto plazo y a disponer de cuota exportable en el mediano y largo plazo.

Obsérvese este dato: Chile produce 10,5 ton/ha de maíz, los demás países de la región en promedio, solo 3,5 ton/ha (3 veces menos incluyendo casos muy críticos: Nicaragua 8 veces menos; República Dominicana y Cuba 7 veces; Guatemala 6,5 veces; Honduras y Panamá 5,8 veces; Costa Rica y Ecuador 4,8 veces; Paraguay 4,4 veces menos que Chile). Con productividad tan baja no pueden ser competitivos, razón por la cual importan por lo menos lo requerido para la producción de aves y huevos que se encarecerían con los altos costos de la producción local del grano, lo cual presionaría la inflación.

¿Quiere que hagamos con usted el ejercicio de calcular cuántos puestos de trabajo puede generar su país o su municipio si se desarrollan los programas necesarios para sustituir importaciones de Trigo, Papa, Soja, Cebada, Maíz, Avena, Tomate, etc. etc. etc.?.

No sugerimos barreras para impedir o limitar la importación, sino acciones que conduzcan a la sustitución de importaciones como consecuencia de la competitividad local, derivada de una nueva cultura para mejorar los rendimientos, pero con Buenas Prácticas Agrícolas y con la aplicación de Tecnologías Limpias.

REPERCUSIONES ECONOMICAS

Las repercusiones económicas relacionadas con la baja productividad agrícola son muchas, comenzando por la baja rentabilidad que coloca en alto grado de vulnerabilidad a los agricultores que, debido a la falta de conocimiento, obtienen cosechan a costos muy altos para participar en mercados cada vez más competitivos y globalizados. Además, esa agricultura ineficiente tiene incidencia en la balanza comercial, en la inflación, en el nivel de vida y en la confianza para el crédito y la inversión.

Balanza Comercial.-

La mayoría de países de la región tiene balanza comercial deficitaria, y si usted examina detenidamente se dará cuenta que gran parte de este problema está concentrado en la importación de alimentos, muchos de los cuales pudieran producirse eficientemente en su país.

Beneficio/Costo.-

Ejemplos de que Sí se pueden obtener cosechas de buena calidad a costos muy bajos (competitivas) los hemos presentado en artículos y videos. Uno de ellos registra datos reales de agricultores de Pepinillo (Pickles) que cosechaban 5.000 kilos/hectárea, una sola cosecha año y punto de equilibrio en precios de US$ 0,46, y pasaron a producir 40.000 kilos/hectárea, 3 cosechas año y punto de equilibrio en precios de US$ 0,11. Se volvieron muy competitivos. Casos similares se han documentado con la instalación de otras Fincas-Escuela dirigidas por T. P. AGRO para la Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico SWISSCONTACT y la Corporación Andina de Fomento CAF, cultivando especies tales como Choclito (Baby Corn, Elotico, Mazorquita); Fresa (Frutilla); Alcachofa; Palmito. Con otras instituciones como Carrizal-Chone CRM: Frejol (Caraota, Porotos); Maní (Cacahuete); Maíz; Papaya (Lechosa); Melón; Sandía (Patilla); Tomate; Uchuva (Uvilla); Pepino, Pimentón (Chile); Ají Tabasco.

Obviamente, si el agricultor es eficiente, todas las puertas se abren y con ello los mercados domésticos y de exportación, porque sus costos son menores y sus precios competitivos.  

SOLUCIONES

El agricultor.-

Lo primero que tenemos que cambiar radicalmente es “el paradigma de la superficie”. Si usted tiene mercado para 100 toneladas de maíz y habitualmente las ha cosechado en 50 hectáreas, se referirá siempre a las 50 hectáreas y eso lo llevará a mantenerse anclado en el pasado y por supuesto en el fracaso. Para esas 50 hectáreas de maíz tradicional, usualmente ha destinado unos US$ 30.000 (US$ 600/ha) y las ha vendido en unos US$ 34.000. Su rentabilidad, en el mejor de los casos (porque depende de la lluvia), será de US$ 4.000.

Si usted quiere mejorar, debe cambiar el orden. Lo que necesita no es sembrar 50 hectáreas, sino cosechar 100 toneladas de maíz (Olvídese de las 50 hectáreas). A partir de allí, determine cuáles son las alternativas tecnológicas para obtener las 100 toneladas en menor superficie. Le aseguro que las va a cosechar en unas 16 hectáreas, el costo girará en torno a US$ 19.000 y la cosecha se venderá en US$ 34.000. Su rentabilidad girará en torno a los US$ 15.000 por cosecha y podrá tener dos cosechas año.  Le gustó la idea?.

Obviamente, para que esto se haga realidad, tienen que cambiar los paradigmas de las instituciones responsables del crédito rural. Los viejos paradigmas que aun prevalecen en ciertas instituciones son algunas de las causas de la postración de los agricultores latinos a quienes se les conceden los préstamos con los obsoletos criterios que imperaban en el pasado: Por hectáreas, sin importar que tan bien o mal manejadas. Debería ser por eficiencia y con asistencia técnica y transferencia tecnológica. (Al banco si le debe preocupar el resultado y le conviene tomar acciones para evitar el fracaso).

El sector público.-

La Crisis alimentaria, paradójica pero favorablemente, está generando condiciones apropiadas para que el sector público y las instituciones en general, cambien su visión y encuentren en el mundo rural el gran potencial económico y social que realmente tiene.

Muchos alcaldes han comprendido que la verdadera riqueza del municipio está después de la última casa de su pueblo y han emprendido la recuperación de las competencias agrícolas, que en muchos casos habían perdido o abandonado. Los alcaldes quieren transformarse en verdaderos protagonistas y líderes del desarrollo sustentable. La academia también está introduciendo innovación mediante programas de “Fortalecimiento Extracurricular” que tienen como propósito nivelar a docentes y alumnos en tecnologías y conocimientos del sector rural que afloran antes de su inclusión en la malla curricular. Asimismo, las cámaras de Comercio y de Industria han descubierto en el sector rural un enorme potencial para dinamizar la economía  y reavivar la actividad comercial, tanto en la producción de alimentos (agroindustrial o artesanal) como en las nuevas corrientes de Agroturismo y Eco Turismo.

CONCLUSIONES

La PRODUCTIVIDAD (así con mayúscula y negrilla) es indispensable no solamente para participar en los mercados internacionales de alimentos sino también para evitar o reducir la importación de los mismos.

La Productividad, en su verdadera esencia, poco se conoce y a menudo es confundida con “producción”, pero Productividad realmente es el pilar de la competitividad que va alineada también con infraestructura,  recursos humanos, tecnológicos y económicos, etc.

Teniendo a la Productividad en la cúspide de la pirámide se puede participar en el mercado internacional con una agroindustria competitiva que sea agente activo, partícipe siempre, más allá de las simples y esporádicas ventanas de oportunidad.

Es necesario implementar políticas de difusión, actualización tecnológica y sensibilización que permitan conocer los avances que han revolucionado el sector, “Cambiando los viejos paradigmas de la producción por los modernos paradigmas de la Agro-Eco Eficiencia”.

tpagro@tpagro.com

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AGRO-ECO EFICIENCIA

Eficiencia en términos Ambientales, Sociales y Económicos.

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